รายละเอียด
มังคุด
“มังคุด” ได้รับการยกย่องให้เป็น “ราชินีแห่งผลไม้” (Queen of fruits) ด้วยลักษณะเฉพาะของผลมังคุดที่มีกลีบเลี้ยงอยู่ที่หัวขั้วของผล คล้ายมงกุฏของราชินี เนื้อด้านในมีสีขาวนวล รสชาติหวานอมเปรี้ยวอร่อยอย่างยากที่จะมีผลไม้ชนิดใดในโลกเทียบเคียงได้
สารสกัดจากมังคุด
ปัจจุบัน เราสามารถศึกษาถึงประโยชน์จากสารสำคัญที่มีอยู่ในมังคุด คือ แทนนินและแซนโทน สารแซนโทนมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants)
แซนโทนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แรง (potent antioxidants) พบได้มากในเปลือกมังคุด และมีผลของการศึกษาฤทธิ์ในการจับอนุมูลอิสระโดยวิธี ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity)
แลบที่อเมริกา Brunswick Laboratories ทำการเปรียบเทียบระหว่างน้ำผลไม้อื่นๆและมังคุด พบว่า มังคุดมีฤทธิ์ในการจับอนุมูลอิสระมากกว่า แครอท ราสเบอรรี่ บลูเบอรรี่ ทับทิม ส่วนผสมสินค้าของเราก็ผ่านจากแลบนี้
อนุมูลอิสระ (free radicals) เป็นโมเลกุลที่เกิดขึ้นจากกระบวนการลูกโซ่ (chain reaction) ของปฎิกิริยาการสันดาป หรือ ออกซิเดชัน (oxidation) ที่เกิดขึ้นภายในร่างกาย
ดังนั้นร่างกายจึงต้องหาทางป้องกันการโดนทำลายจากอนุมูลอิสระ โดยสิ่งที่ร่างกายสร้างขึ้นเพื่อป้องกันตนเอง คือระบบแอนติออกซิเดนท์ (antioxidants)
อย่างไรก็ตามภาวะที่ปริมาณอนุมูลอิสระมีมากเกินกว่าระบบแอนติออกซิแดนท์จะจัดการได้ จะเกิดภาวะเครียดขึ้น (oxidative stress) ก่อให้เกิดผลเสียต่อเซลล์ และการทำลายเซลล์ ซึ่งเป็นสาเหตุ ของการแก่(aging) และรุนแรงไปถึงการเกิดโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ เช่นการกระตุ้นให้เกิดไขมันสะสมในหลอดเลือดทำให้เกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคเส้นเลือดตีบ โรคเกี่ยวกับภูมิคุ้มกัน(autoimmune disease) รวมไปถึงโรคมะเร็ง เป็นต้น
สารต้านอนุมูลอิสระ ทำลายฤทธิ์ของอนุมูลอิสระโดยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในส่วนต่างๆ ของร่างกาย
นอกจากร่างกายสามารถสร้างสารต้านอนุมูลอิสระได้เองตามที่กล่าวข้างต้นแล้ว ในวิตามิน แร่ธาตุ และสารจากผักและผลไม้ก็พบสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ด้วย
แซนโทนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แรง (potent antioxidants) พบได้มากในมังคุดโดยเฉพาะในเปลือกมังคุด ปัจจุบันมีการศึกษาถึงประโยชน์ของสารแซนโทนจากเปลือกมังคุดในเรื่องต่างๆดังนี้
– ผลจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสารแซนโทน จึงป้องกันการเกิดออกซิเดชันของLDL ซึ่งเป็นคลอเลสเตอรอลตัวร้าย จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ (cardiovascular disease),ภาวะไขมันอุดตันหลอดเลือดหัวใจ อีกทั้งยังลดการทำลายเซลล์ อันเป็นผลจากปฏิกิริยาลูกโซ่ จึงช่วยลดความเสี่ยงและชะลอการแก่ (aging) ด้วย
– ผลต่อการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งต่างๆรวมถึงการตายของเซลล์มะเร็งในการศึกษาระดับห้องปฎิบัติการ เช่น เซลล์มะเร็งเต้านม, เซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว ,เซลล์มะเร็งตับ, กระเพาะอาหาร และเซลล์มะเร็งปอด,การกลายพันธุ์ของเซลมะเร็ง
– ผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกัน และยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรียบางชนิด เช่น เชื้อวัณโรค (Mycobacterium tuberculosis) , เชื้อ S. Enteritidis และเชื้อ HIV
– ฤทธิ์ในการช่วยขยายตัวของหลอดเลือด (vasorelaxing activities) ดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการลดความดันโลหิต (antihypertensive)
– การยับยั้งการหลั่งสารฮิสตามีน (histamine) ฤทธิ์ต้านซิโรโทนิน ซึ่งเป็นส่วนสำคัญในการป้องกันโรคภูมิแพ้ (allergies),อาการแพ้
– การยับยั้งการสังเคราะห์สารพลอสตาแกลนดินอีทู (PGE2) ซึ่งเป็นสาเหตุของการเกิดกระบวนการอักเสบต่างๆ เช่น การปวดอักเสบ กล้ามเนื้อ และข้อ
– สารแซนโทนสามารถทำให้ปริมาณน้ำตาลในกระแสเลือดของผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ II(ผู้ใหญ่) ลดลง ซึ่งอาจจะเป็นกลไกที่แซนโทนทำให้การทำงานของอินซูลินดีขึ้น จึงสามารถนำน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ได้เร็วขึ้น ช่วยลดการอักเสบของส่วนต่างๆ แผลภาวะแทรกซ้อนจากเบาหวาน
มังคุดจึงไม่ใช่เพียงผลไม้ที่มีรสชาติอร่อยแต่ยังมีคุณประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งคุณค่าทางโภชนาการและการนำมาใช้เป็นยารักษาโรคได้อีกด้วย “มังคุด” จึงเป็นของขวัญล้ำค่าที่ธรรมชาติได้มอบให้กับมวลมนุษยชาติอย่างแท้จริง
เหตุผลที่ควรพิจารณาใช้สารสกัดจากมังคุด
– ต้านอาการเมื่อยล้า (เพิ่มพลังอาหาร) – ป้องกันการระคายเคือง อักเสบ
– ลดการเจ็บปวด – ต้านการเกิดแผลในปาก
– ระงับอาการกดประสาท (ลดความเครียด) – ลดอาการกังวล
– ลดภาวะสมองเสื่อม ช่วยป้องกันความผิดปกติของสมอง – ป้องกันการเกิดเนื้องอกและมะเร็ง
– เพิ่มภูมิคุ้มกันโรค – ชะลอความชรา
– ต้านอนุมูลอิสระ – ต้านเชื้อไวรัส
– ต้านเชื้อแบคทีเรีย – ต้านเชื้อรา
– ต้านการขับไขมันจากต่อมไขมันใต้ผิวหนังมากเกินไป (ต้านการทำงานของผิวหนังผิดปกติ)
– ลดไขมันที่ไม่ดีในเส้นเลือด (ลด L.D.L.) – ป้องกันเส้นเลือดแดงแข็งตัว
– ป้องกันโรคหัวใจ – ป้องกันความดันต่ำ
– ป้องกันอาการน้ำตาลในเลือดต่ำ – ป้องกันโรคอ้วน (ช่วยลดน้ำหนัก)
– ป้องกันโรคข้อเสื่อม – ป้องกันโรคกระดูกผุ
– ป้องกันโรคภูมิแพ้ – ป้องกันการเกิดโรคนิ่วในไต
– ป้องกันอาการไข้ (ไข้ระดับต่ำ) – ป้องกันโรคพาร์กินสัน (โรคเกี่ยวกับระบบประสาทที่ทำให้สั่น)
– ป้องกันอาการท้องร่วง – ป้องกันอาการปวดในระบบประสาท
– ป้องกันโรคตัวหิน (โรคตาที่เกิดจากความดันสูงในกระบอกตาและทำให้ตาบอดในที่สุด)
– ป้องกันอาการตามัว (เกิดความผิดปกติที่เลนส์ในดวงตา)
– ป้องกันโรคเหงือก – ป้องกันอาการเวียนศรีษะ
นางปาริชาติ ศรีวิพัฒน์ อดีตรองอธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร กล่าวว่า ปัจจุบันมีผลงานวิจัยเกี่ยวกับ สารกลุ่มแซนโทนที่พบในเปลือก เมล็ด เนื้อมังคุด โดยงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ระบุว่า สารแซนโทนมีคุณประโยชน์อย่างมากทั้งในด้านเวชกรรม อุตสาหกรรม เครื่องสำอาง และนำไปเป็นส่วนประกอบอาหารที่ให้ประโยชน์อย่างมากทั้งในด้านโภชนาการและสมุนไพร
ผลวิจัยทางการแพทย์ระบุว่า สารกลุ่มแซนโทนในมังคุดมีสรรพคุณทางเภสัชวิทยาหลายประการ อาทิ
– เป็นสารแอนตี้ออกซิแดนซ์หรือคุณสมบัติในการกำจัดอนุมูลอิสระ, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, ต้านเชื้อรา, ต้านการอักเสบได้ดีกว่าแอสไพริน 3 เท่า,ช่วยลดการอักเสบในแผลเบาหวาน, ลดการอักเสบติดเชื้อ,ช่วยสมานผิวและช่วยกระชับรูขุมขน, ลดความเสี่ยงต่อการเกิดไขมันอุดตันในเส้นเลือด, ช่วยบรรเทาอาการแพ้/ภูมิแพ้ ,ช่วยยับยั้งเอนไซม์ของเชื้อเอชไอวี (HIV) ที่เป็นสาเหตุของโรคเอดส์, ต้านสารที่เป็นพิษต่อพันธุกรรม ออกฤทธิ์ต้านมะเร็ง, ป้องกันการแข็งตัวของหลอดเลือดซึ่งเป็นสาเหตุของ โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคอัมพาต อัมพฤกษ์ หลอดเลือดไปเลี้ยงสมองตีบตัน, ช่วยปกป้องกล้ามเนื้อหัวใจ ลดปัญหาหัวใจโต และกล้ามเนื้อหัวใจโต, ลดอาการบวมน้ำและความเจ็บปวดจากการบวม, ลดความเสี่ยงจากการเกิดไขมันสะสมที่ผิวหนังและหลอดเลือด, ช่วยป้องกันและแก้อาการท้องร่วง ท้องเสีย ท้องร่วงเรื้อรัง ถ่ายเป็นมูกเลือด, ป้องกันการสั่นที่ปลายประสาทจากโรคพาร์กินสัน, ลดอาการผิวหนังอักเสบและอาการแพ้ที่ผิวหนัง, มีฤทธิ์กดประสาทส่วนกลางและช่วยเพิ่มความดันเลือด พร้อมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย
ย่อความจาก บทความ เรื่อง มหัศจรรย์ “สารแซนโทน” ในมังคุด สำนักพัฒนาการถ่ายทอดเทคโนโลยี กรมส่งเสริมการเกษตร (บทความที่ ๒๖/๒๕๕๔)
น้ำมังคุด “ทิพย์มงคล” ผลิตจากเนื้อมังคุดจากธรรมชาติแท้ๆ และเพื่อรสชาติและคุณประโยชน์ที่ยิ่งขึ้นไปอีก จึงได้ผสมผสานน้ำผลไม้และสมุนไพร ในปริมาณที่พอเหมาะ ดังนี้
เห็ดหลินจือ
เห็ดหลินจือเป็นสมุนไพรจีน ที่ใช้กันมานานกว่า 2,000 ปี เป็นของหายาก มีคุณค่าสูง ชาวจีนต่างยกย่องว่าดีที่สุดในหมู่สมุนไพรจีน ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ พบว่าเห็ดหลินจือให้คุณค่าทางโภชนาการสูงและมี สารออกฤทธิ์ สรรพคุณทางยามากกว่า 150 ชนิด ที่ใช้รักษาโรคต่างๆได้อย่างกว้างขวาง เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคตับ โรคไขมันในเส้นเลือดสูง โรคความดันโลหิตสูง โรคภูมิแพ้ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
โกจิเบอรี่ หรือ เก๋ากี้
ถือว่าเป็นยาบำรุงชั้นดี มีฤทธิ์ปานกลาง รสหวาน ช่วยบำรุงร่างกาย ทำให้ระบบต่าง ๆ ในร่างกายทำงานสัมพันธ์กันได้ดี บำรุงสายตา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ไขกระดูกสร้างเม็ดเลือด ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ต้านเซลล์มะเร็ง ช่วยดูแลเรื่องผิวพรรณ ชะลอความชรา ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ส่งเสริมการทำงานของตับ เสริมความจำและคลายเครียด ช่วยระบบเจริญพันธุ์และช่วยเพิ่มฮอร์โมนในเลือด
ใบแป๊ะก๊วย
เป็นสมุนไพรที่มีมาแต่โบราณ ใช้มายาวนานกว่า 5000 ปี มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความแก่ ฤทธิ์การยับยั้งการเกาะตัวของเกล็ดเลือดทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้นมาก ช่วยให้การทำงานและการตัดสินใจดีขึ้น ความจำ การเรียนรู้ดีขึ้น เพิ่มการมองเห็น ช่วยยับยั้งการเสื่อมของสมอง เสริมสร้างสมรรถภาพทางเพศ บรรเทาอาหารของโรคพาร์กินสัน
หล่อฮังก้วย
เป็นสมุนไพรจีนที่ผู้ป่วยเบาหวาน สามารถใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาลได้ โดยไม่กระทบต่อระดับน้ำตาลในเลือด ทั้งยังช่วยกระตุ้นการผลิตอินซูลินในร่างกาย ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อแบคทีเรียในช่องปากซึ่งเป็นสาเหตุของฟันผุ โรคเหงือกอักเสบ เชื้อราในช่องปาก และต้านการอักเสบอีกด้วย
ถือว่าเป็นตำนานของสมุนไพรไทย มีสรรพคุณมากมาย มีกรดไลโนลิคแอซิดอยู่มากและสามารถช่วยลดไขมันในโลหิตได้เป็นอย่างดี บำรุงร่างกาย ช่วยบำรุงโลหิตหรือแก้โลหิตเป็นพิษ ช่วยฟอกเลือด
งานวิจัยยุคใหม่พบว่า เมล็ดของฟักข้าวประกอบด้วยโปรตีนหลายชนิดและมีคุณสมบัติทางเภสัชวิทยาที่หลากหลาย เยื่อเมล็ดมีเบต้าแคโรทีนซึ่งมากกว่าแครอท 10 เท่ามีไลโคฟีนมากกว่ามะเขือเทศ 12 เท่า มีไลโคปีนมากกว่าผลไม้อื่นๆ มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ มีฤทธิ์ยับยั้งเซลล์มะเร็งที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง
เถาวัลย์เปรียง
จากงานวิจัยพบว่า สมามารถช่วยแก้กระษัย เหน็บชา ทำให้เส้นเอ็นอ่อนลง แก้ปัสสาวะพิการ ขับปัสสาวะ แก้โรคบิด เส้นเอ็นพิการ แก้อาการปวดเมื่อย ปวดหลัง ปวดเอว บำรุงกำลัง
มะขามป้อมมีรสชาติถึง 5 รสด้วยกันคือ เปรียว หวาน เผ็ดร้อน ขม ฝาด ในมะขามป้อม 1 ผลมีวิตามินซีสูงมาก ช่วยแก้ร้อนใน แก้ท้องเสีย แก้โรคเรื้อน ลดความดันโลหิต แก้กระหายน้ำได้เป็นอย่างดี
จันทร์เทศ
ช่วยแก้การอักเสบของทางเดินปัสสาวะและกระเพาะปัสสาวะ ใช้เป็นยาขับลม ทำให้ลมหายใจมีกลิ่นสะอาดและแก้อาการผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร
กระเจี๊ยบแดง
ช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยแก้อาการร้อนใน ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันหวัด ช่วยแก้อาการไอ ช่วยในการย่อยอาหาร ใช้เป็นยาระบาย ช่วยหล่อลื่นลำไส้ ช่วยป้องกันโรคต่อมลูกหมากโต
อบเชยเทศ
ช่วยแก้อ่อนเพลีย ชูกำลัง ขับผายลมบำรุงธาตุ แก้ลมอัณฑพฤกษ์ แก้ไข้สันนิบาต แก้เบื่ออาหาร แก้จุกเสียดแน่นท้อง อาหารไม่ย่อย แก้ไอ แก้ไข้หวัด ลำไส้อักเสบ ปวดประจำเดือน แก้อ่อนเพลีย คลื่นไส้อาเจียน
สมอไทย
รสฝาดเปรี้ยวขม แก้ไข้ ขับเสมหะ แก้น้ำดี แก้ลมป่วง แก้พิษร้อนภายใน แก้ลมจุกเสียด ถ่ายพิษไข้ คุมธาตุ แก้ไอเจ็บคอ ขับน้ำเหลืองเสีย แก้เสมหะเป็นพิษ
สมอพิเภก
ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย ช่วยเจริญอาหาร ช่วยกระตุ้นการหลั่งน้ำดีทำให้ระบบย่อยอาหารดียิ่งขึ้น ช่วยแก้ไข้ ขับเสมหะ ช่วยรักษาอาการไอ เป็นยาถ่าย ยาระบาย ช่วยแก้ผิวหนังเป็นตุ่มหนอง
สมอเทศ
มีฤทธิ์ระบายอ่อน ๆ ระบายเสมหะ ระบายลม แก้เสมหะ ทำให้ลมเดินสะดวก
น้ำลูกหม่อน มัลเบอรี่
มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เป็นยาเย็น แก้ร้อนในกระหายน้ำ ทำให้เนื้อเยื่อชุ่มชื้น แก้ไอ ระงับประสาท แก้ริดสีดวงจมูก ยาระบายอ่อนๆ แก้ธาตุไม่ปกติ แก้โรคปวดข้อ ใช้แก้ไข้ แก้เจ็บคอ
น้ำเม่า
ช่วยบำรุงไต ขับปัสสาวะ แก้กระษัย แก้มดลูกพิการ และตกขาว แก้ซางเด็ก แก้ปวดเมื่อยตามร่างกาย
น้ำกระชาย
มีรสเผ็ดร้อนขม แก้ปวดท้อง มวนในท้อง ท้องอืดท้องเฟ้อ บำรุงกำลัง บำรุงกำหนัด แก้กามตายด้าน ขับปัสสาวะ แก้ปัสสาวะพิการ บำรุงธาตุ แก้โรคในปาก คอ แก้โลหิตเป็นพิษ ถอนพิษต่างๆ
น้ำขิง
แก้อาเจียน เจริญอาหาร แก้ท้องขึ้นท้องอืดเฟ้อ ขับลม แก้ไอ ขับเสมหะ บำรุงธาตุ สามารถต้านการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร ลดอาการจุกเสียดได้ดี ช่วยขับน้ำดีเพื่อย่อยอาหาร แก้ปากคอเปื่อย ลดความดันโลหิต
น้ำขมิ้น
รสฝาดเฝื่อน แก้ครั่นเนื้อครั่นตัว สมานลำไส้ แก้ระดูขาว ขับปัสสาวะ แก้เลือดคั่ง เลือดลมไหลเวียน ไม่สะดวก รักษาระดูมาไม่ปกติ
น้ำกานพลู
มีรสเผ็ด ช่วยกระจายและขับเสมหะเหนียว แก้เลือดออกตามไรฟัน ปวดฟัน รำมะนาด ดับกลิ่นปาก แก้ท้องอืดอาหารไม่ย่อย คลื่นใส้อาเจียน แก้ลมจุกเสียด ขับผายลม บรรเทาเหน็บชา แก้พิษโลหิต ขับน้ำคาวปลา แก้ธาตุพิการ
น้ำลำไย
ช่วยบำรุงม้ามเลือดลมและหัวใจ บำรุงร่างกาย สงบประสาท แก้อ่อนเพลียจากการทำงานหนัก ลืมง่าย นอนไม่หลับ ประสาทอ่อน ทำให้สดชื่น
น้ำมะตูม
มีรสชุ่มเย็น แก้อาการวิงเวียนศีรษะและอ่อนเพลีย ทำให้สดชื่น เป็นยาบำรุงม้ามเลือดลมและหัวใจ บำรุงร่างกาย สงบประสาท แก้อ่อนเพลียจากการทำงานหนัก ลืมง่าย นอนไม่หลับ ประสาทอ่อน
น้ำลูกเดือย
มีคุณค่าทางโภชนาการมาก เป็นยาเย็น ช่วยขับปัสสาวะ บำบัดอาการหลอดลมอักเสบ ปอดอักเสบ
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์